柴火灶台，都是由灶面、灶膛组成。灶面由锅、汤窝、排水沟和烟囱组成，灶面上一个锅的叫单眼灶，两个锅的叫双眼灶，三个锅的叫三眼灶。锅与锅之间还嵌入汤窝，锅口一尺四寸的铁锅叫尺四锅，一尺六寸的铁锅叫尺六锅，一尺八寸的铁锅叫尺八锅。餐饮注意事项：首先要初步设计自己的产品定位、目标客源定位、环境风格定位、服务个性定位、价格策略定位、利润取向定位等一系列的商业模式定位。柴火灶燃烧---高，节约燃料，在同等条件下燃烧，使用一体的柴火灶能节省燃料一半以上！燃烧成本不到液化气的1/10，排放不及燃煤的1/10，低排放，节能又。

       目前我国特色餐饮企业的平均生命周期为2.5～3年，其中投资回收期为8～18个月，成长期为18～28个月，而连锁体系建立和完善期需要24个月。显而易见，选择较长历史的特色餐饮连锁特许商，能让人放心不少。新手要有一个整体的规划，其中控制好经营成本，规划好进货策略，经营过程的成本控制十分重要，少一分开支就等于多出一分利润，把成本压缩在较低的范围内是十分---的。既然柴火灶有点这么多，现在也慢慢收到多数餐厅的喜爱，平常地锅炖菜，炖鸡，炖鱼等等，做出来的味道很美味。所以如果您想要了解我们的产品，随时欢迎您来电咨询。

       特色餐饮管理注意事项：特色餐饮企业在进行食品的卖，除了着重食品的形态效用之外，对于无形的价值效用，即所谓创造食品的附加价值，乃是销售上不容忽视的要项，因此如何针对食品着手适切的分类与配置，并且有效地展示陈列出来，同时在消费者进行选购之际，加以有利的---，提供一些食品的知识及购物信息，均是业者在人力服务方面应展开的重点。但是想要经营好一家大锅台店不仅要具备以上提出的要求，选择好店面也是非常重要的，那么选择店有哪些技巧，下面就来简单的分析一下。

       大家开餐饮店之前有些细节要注意，注意合理的筹措资金，合理的投入资金，如果没有资金作---，或者是---开店，避免不了承担风险的，小编认为广大的者要量力而行，选择适合的项目。在选择时要慎重，并且不能轻易盲目地引进位的品牌，它在当地的---是否---，产品受欢迎的程度如何，都是需要重点考察的因素。餐厅的周边环境如果整洁、幽雅，再加上营造较好的内部环境，如幽静的休息室、清洁的洗手间等，就能吸引更多的顾客。这可以分几方面来考察。